KURU BÖRÜLCE SALATASI

Börülce egeli olamamın da etkisi ile mutfağımdan taze ya da kuru hiç eksik etmediğim bir besin. Ne çok duyuyorsunuz değil mi benim Egeli olduğumu.ama ne yapayım SEVİYORUM yani anlayın...

Faydalarına gelelim,

-Göğüs ve akciğere faydalıdır. 

-İdrar tutukluğunu ve anüs kaşıntısını giderir 

-Yanıklara sürülürse faydası görülür. 

-Kandaki şeker oranını ve yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olur. 

-Kansızlığa iyi gelir

Daha ne yapsın istersiniz mesela:) O kadar çok GDO lu besin var ki artık yaşamımızda. Raflardaki bakliyatları inceleyin mutlaka.Ürünlerin üzerinde üretim yerleri yazıyor ve malesef güzel ükemin adı artık mazi. Yeniden başabiliriz belki ne dersiniz?

Salata başlı başına sağlık deposu ve börülce salatası tam bir bomba bu anlamda.

Hala mutfağa geçmediniz mi?

Malzemeler,

- 2 su bardağı kuru börülce

- 2 adet közlenmiş kırmızı biber

- 3 dal taze soğan

- bir tutam nane

Sosu için,

- 1 limon

- 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

- tuz

Yapılışı,

- Börülceleri ılık suda bir tutam tuzla ıslatıp bir gece önceden bekletin Sabah haşlayın.

- Kırmızı biber, taze soğan ve naneyi incecik kıyıp haşlanan börülceye ekleyin.

- Sosu hazırlayıp salatanın üzerine gezdirin.Sağlık bombanız hazır,

Afiyet olsun.

Devamını Oku »

BU BİR MERHABA YAZISI...

Selamlar,

Uzun uzun aralar yetmeyen ve iki çift yazı yazabilecek zamanın olmayışı ve türlü bir sürü mazeret yazabilirim. Ama sanırım hepsi kulp gibi kalacak. Hayatın önlenemez bir hızla akışı zaman zaman bizi başka yerlere sürükler.Tam da öyle zamanlarındayım sanırım yaşamın. 

Dijital günlüğümü ihmal etmem sanırım yine en çok bendenizi kızdırdı ve inanın kendime gereken cezayı kestim. Yazmanın benim için terapi olduğunu unutmuşum örneğin.Aklıma gelen herşeyi yazdığım onca defter kalem tüketmişken şu klavye neden daha uzak kalır insana inanın bunun bir açıklaması yok.

Neler yaptım değilde bugünden itibaren neler yapacağım sanırım asıl meselem. Kalbim kadar temiz sayfayı açar kahvemi yapar seyre bakarım :)

Gezdiğim yerler oldu bu geçen dönemde yeni tanıdığım ve artık asla tanıyamadığım insanlar.Hayvanları hala çok seviyorum hatta belki daha da fazla. Dramatizeyle hiç işim olmadığını yakınen tanıdıklarım bilse de size de buradan belirtmek isterim.

İnstagramdan takip edenleriniz yeme içime hatta tarif verme olayına çok uzak kalmadığımı bilir ancak amaç blogger lık yapmaksa hakkını buradan vermek her zaman daha doğru olur diye düşünüyorum.

Bu satırları biraz serzeniş biraz dertleşme kabul ediniz hatta birazda kendime eleştiri.Hepimizin tahammül sınırı bitti ülke olarak zor zamanlar yaşıyoruz. Belki yıllar sonra bu satırlara döndüğümde ne günlerdi diyeceğim ama inanıyorum aynı duygularla üzüleceğim ve bazı şeylere kahredeceğim.

Sabrımızı kaybetmekle kalmayıp insanlığımızdan da onca ödün verdik.Komşumuza selam vermek olduk trafikte dalaşıyoruz herdaim bitmeyen öfkelerimizle. Kadın erkek eşitliğini geçtim kadın ölümleri normal haber oldu çocukları istismarı konuşur olduk.

Umarım daha büyük bedeller ödemeden iyileşeceğiz...

Devamını Oku »

TURPOTU SALATASI

Egeliyseniz diye başlamak istemesemde parmaklarım beni yazmaya itiyor.Her fırsatta bitmek bilmez bir iştahla anlatmak istiyorum size.İzmir diyorum yosun kokan mis memleketim benim.

Otların bizim için önemi et kadar önemli. Her mevsime ait mutlaka bir.ok otumuz var. Turpotu hafif acımsı olanlardan ama sizi korkutmasın tabir ettiğim acı gayet yenebilir bir nitelikte. Yeşilin faydalarını anlata anlata bitiremeyen uzmanlara bazen gülümsüyorum çünkü dedeciğim yıllar evvel ne varsa bu otlarda var derdi.Okumanın sadece okulla sınırlı olmadığını bildiğinden ve bilgeliğinden olsa gerek hastalıklarında ilaçlar yerine böyle şeylere sarılırdı.Nurlar içinde yatsın...

Demem o ki siz siz olun doğadan vazgeçmeyin.Yaptığımız herşeye rağmen bizden lutfunu esirgemeyen doğada var ne varsa.

Turpotu ve diğer otlar ile ilgili sizi uyarmak isterim ki bu tarz otların suları farklı etki yaratıp ağır gelebildiğinden kendilerini tüketmeniz yararınıza olacaktır. Yine de ısrarcıysanız doktorunuza mutlaka danışmalısınız.

Bir diğer husus ise otların çok iyi şekilde yıkanması olacak. Bu noktada son suyuna sirkeyi ihmal etmeyin.

Gelelim tarife;

Malzemeler;

- 1 kilo turpotu

- 4 litre su

- tuz

Sosu İçin;

- Zeytinyağı

- Limon

- Tuz

Yapılışı;

- Suya tuz ekleyerek kaynatıyoruz.

- Temizlenip iyice yıkanan otumuzu ekliyoruz ve yumuşayana dek haşlıyoruz.

- Sosu için gönlünüzün istediği miktarda zeytinyağı,tuz ve limonu karıştırıyoruz.

- Haşlanan otun suyunu süzüyoruz.

- Sosu ekleyip karıştırıyoruz ve servis yapıyoruz.

Not: Ben sıcakken de sevdiğimden siz gönlünüzce takılın derim:) Genel olanı soğuk servistir bilginiz olsun...

Afiyet olsun...

Devamını Oku »