Sürpriz Armut Köfte...

Sır dolu bir tarif:) İçinde patlıcan dışında  çıtır enfes tavuk, patates köfte ve hemen altında domates sos:)) Çok beğendiğim için uzatarak ve birazda ballandırarak anlatmak istediğim bu güzel tarif misafir için birebir.Sunumu bence türlü şekillerde yapılabilir ve sizi hiç üzmez.Patlıcan zaten mucizevi bir lezzet.Ülkemizdede bolca bulunması eşsiz nimet tabi.Bir çok derde deva bu sebze ne yapsa yakışanlardan.Üstelik kimi zaman hafif eşlik eder, kimi zamansa sürpriz çıkar karşımıza ve damak patlamaları yaşatır.Bu tarif bence kaçmaz.Ve şimdi huzurlarınızda nazlıca arzı endam edecek olan  sürpriz patlıcanlı reçete:))


Malzemeler

-3 adet patlıcan (ben 3 kişilik yaptım adet kişi sayısınca olacak)

-Tuz

-Kızartmak için sıvıyağ

Kaplama Malzemeleri

-1 tavuk göğüs

-1 patates

-1 dilim bayat ekmek içi

-Karabiber

-Tuz

Domates yatağı için

-2 domates

-2 diş sarımsak

-Tuz

-Karabiber

-1 kaşık tereyağı

Yapılışı

-Patlıcanları saplarından ayırmadan tamamen soyuyoruz.Tuzlu suda kararmamaları için 10 dakika kadar bekletip iyice kuruluyoruz.

-Patatesimizi haşlıyoruz.

-Kuru patlıcanları hafif tuzlayıp, bol kızgın yağda patlıcanların her tarafını kızartıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

-Kaplama için tavuk etimizi rondodan geçiriyoruz.

-Haşlanan patatesleri rendeliyoruz.Rende patates ve tavuk kıymamızı karıştırıyoruz.

-Harca bayat ekmeklerimizi ıslatıp ufalayarak ekliyoruz.Tuz ve karabiberide ekleyip iyice yoğuruyoruz.

-Domateslerimizi rendeleyip 1 kaşık tereyağında hafifçe soteliyoruz.Sarımsakları incecik dilimleyip domateslere ekliyoruz.

-Karabiber ve tuzunuda ekleyip sosumuzu bir fırın kabına alıyoruz.

-Soğuyan patlıcanları hazırladığımız köfte ile güzelce kaplıyoruz.

-Az önce kullandığımız bol yağı tekrar kızdırıp kaplamalı patlıcanlarımızı tekrar kızartıyoruz.

-Fırınımızı 200 dereceye ayarlayıp ısıtıyoruz.

-Domates yatağımızın üzerine patlıcanlarımızı dizip fırına veriyoruz.15 dakika sonra fırından çıkarıp nar gibi servis ediyoruz.

Not: Kaplama köfte harcına yumurtada eklenebilir.Ben ağır olabilir düşüncesi ile eklemedim.

Afiyet olsun...