Pırasa Çorbası...

Malzemeler

-300 gr pırasa

-1 çay bardağı krema

-3çorba kaşığı zeytinyağı

-2 çorba kaşığı un

-2 diş sarımsak

-Tuz

-4-5 su bardağı et suyu ya da su

Yapılışı

-Pırasaları iyice yıkadıktan sonra küçücük doğruyoruz.

-Pırasaları ve ezilmiş sarımsakları 1 kaşık zeytinyağında yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz.

-Kalan 2 kaşık zeytinyağını çorba tenceresine alıp unu kavuruyoruz.

-Kavrulan una et suyumuzu ekliyoruz ve topaklanmasın diye iyice karıştırıyoruz.Eğer topaklanırsa sevgili blendırdan yardım alıyoruz.

-Kaynamaya başlayan çorbaya kavrulan pırasaları ekliyoruz.Birkaç dakika kaynadıktan sonra önce yeterince tuz daha sonra kremayı yavaş yavaş ekliyoruz.Bir taşım daha kaynayan çorbanın altını kapatıp beş dakika dinlendirip sıcak servis yapıyoruz.Afiyet olsun...