ANKARA TUZLUSU

BAYATLAMAYAN KURABİYE

KURABİYE TARİFLERİ

TUZLU KURABİYE

Merhaba,

Mis gibi bayatlamayan bir kurabiye tarifi ile karşınızdayım.Bir arkadaşımın önerdiği benim ve sevdiklerimin bayılarak yediği bu kurabiye kelimenin tam anlamıyla ağızda dağılan cinsten.

Kurabiye tariflerinin olmazsa olmazı tereyağı göze miktar olarak fazla gelsede adet olarak oldukça fazla kurabiye elde etmemiz ve bir tanesinin bile nefsi köreltmesi yararımıza bence. Hem dışarıdan aldıklarımızın içindeki trans yağları düşününce bu kurabiyeler masum bile sayılabilir.

Adını neden Ankara dan almış diye sorarsanız araştırmalarım pekte sonuç vermedi açıkçası.Bazı tariflerin yapandan yapana farklı isim aldığı için zaman içinde hayli değişikliğe uğrayabiliyor.

Belirtmeden geçemeyeceğim bir başka hususta bayatlamaması aniden gelen misafir,okuldan gelen çocuk, birden bastıran açlık için birebir.Deneyip görünüz efenim.

İlginizi çekecek benzer kurabiyeler için kurabiyeler bölümünden ya da aşağıdaki linklerden ulaşabilirsiniz.

Sevgiyle kalın,

Tereyağlı Pastane Kurabiyeleri
Susamlı Simit

Ankara Tuzlusu Malzemeler;

- 250 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı

- 1 su bardağı sıvı yağ

- 3 yemek kaşığı şeker

- 1 paket kabartma tozu

- 2 yemek kaşığı sirke

- 1 paket kabartma tozu

- 1 yumurta ( sarısı dışı için ayrılacak)

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 5-6 su bardağı un (miktar un markasına göre değişiyor,kontrollü koyalım)

Ankara Tuzlusu Yapım aşamaları;

- Un hariç tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz.

- Unu yavaş yavaş ve mümkünde eleyerek ilave ediyoruz.

- Yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.Geleneksel olarak kullanılan kulak memesi kıvamından daha yumuşak olacak.

- Elimizle ceviz büyüklüğünde koparıp istediğimiz şekli veriyoruz.

- Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürüyor ve çörek otu serpiyoruz.

- 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana dek ki bu durum yaklaşık 20 dakika sürüyor:)

- On gün kadar bayatlamayan kurabiyelerimizi soğuduktan sonra kavanozlara koyup saklayabiliriz.

Afiyet olsun...